Torta Tartarugas Ninja

Name: Torta Tartarugas Ninja
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Massa de rolinho primavera; 500 gramas de purê de maçã; 650 gramas de açúcar; 100 gramas de manteiga derretida; 175 gramas de palito salgado; 20 gramas de leite; 170 gramas de manteiga; 40 gramas de xarope de glicose; 20 gramas de canela; 4 unidades de maçãs verdes; 20 gramas de nozes; 10 gramas de chocolate em pó; 20 gramas de cranberry; Corante alimentício verde

Uma sobremesa de mestre… Splinter!

4.3

15 avaliações

Team

Chefclub

Tempo total 1 hora 5 minutos

Preparação: 5 minutos, Cozimento: 1 hora

Ingredientes para 4 pessoas

Massa de rolinho primavera

500 gramas de purê de maçã

650 gramas de açúcar

100 gramas de manteiga derretida

175 gramas de palito salgado

20 gramas de leite

170 gramas de manteiga

40 gramas de xarope de glicose

20 gramas de canela

4 unidades de maçãs verdes

20 gramas de nozes

10 gramas de chocolate em pó

20 gramas de cranberry

Corante alimentício verde

Etapa 1/3

Massa de rolinho primavera - 100 gramas de manteiga derretida - 100 gramas de açúcar - 20 gramas de canela

Faça um tubo de massa de rolinho primavera, enrole cada folha cortada em 2 e pincele com manteiga derretida, açúcar e canela. Leve ao forno por cerca de 1 hora a 160°C.

Etapa 2/3

500 gramas de purê de maçã - 125 gramas de palito salgado - 150 gramas de manteiga - 4 unidades de maçãs verdes - 20 gramas de nozes - 20 gramas de cranberry - 400 gramas de açúcar - Corante alimentício verde

Faça uma farofa doce misturando 150g de manteiga, açúcar, farinha, amêndoa em pó e leve ao forno por 20 minutos a 180ºC. Quando os tubinhos de massa esfriarem, recheie com compota de maçã, palitos salgados e farofa doce. Retire o miolo das maçãs e recheie com nozes e oxicocos. Cubra-os com açúcar derretido caramelizado, misturado com corante verde.

Etapa 3/3

150 gramas de açúcar - 20 gramas de leite - 40 gramas de xarope de glicose - 20 gramas de manteiga - 10 gramas de chocolate em pó - 50 gramas de palito salgado

Decore com pasta americana das 4 cores das tartarugas ninjas. Disponha sobre o tubo de massa. Faça uma espécie de pé de moleque, misturando açúcar, leite, xarope de glucose, manteiga, chocolate em pó e palitos salgados. Derreta por dez minutos e disponha sobre uma folha de papel manteiga, formando círculos. Disponha sobre as maçãs e bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição