Mini-hambúrguer americano

Coloque a forminha de muffin no forno pré-aquecido a 180°C. Quando estiver quente, retire-a do forno e passe um pedaço de manteiga em sua superfície, para untá-la. Adicione 4 croquetes de batata em cada uma das cavidades da forma e amasse com o auxílio de uma batata. Leve ao forno novamente a 180ºC por 25 minutos.

Em uma frigideira grande, frite a carne moída por cerca de 5 minutos em fogo médio. Enquanto isso, misture em uma tigela o alho, o pimentão verde e a cebola picados, o extrato de tomate, o ketchup, 80ml de água, o açúcar, a mostarda, a pimenta em pó, o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo médio/médio baixo por cerca de 12-15 minutos.

Espalhe o queijo cheddar ralado formando um retângulo grande em toda a superfície da chapa elétrica e deixe derreter. Adicione os pães de hambúrguer por cima, com a parte aberta virada para baixo. Remova o retângulo de queijo da frigideira assim ele estiver crocante. Dobre os pães ao meio, fechando o hambúrguer. Com uma tesoura, faça um pequeno buraco no topo de cada pão e, em seguida, encaixe 1 copinho de croquete de batata em cada cavidade, como mostra o vídeo. Preencha cada copinho com a mistura de sloppy joe (carne moída e molhos) e sirva adicionando os copinhos de batata restantes ao prato. Salpique por cima salsinha e cebola. E bom apetite!