Cactos-churros do deserto

Name: Cactos-churros do deserto
Prep time: 50 min
Cook time: 55 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 200 ml de água; 20 gramas de açúcar de confeiteiro; 75 gramas de chocolate ao leite; 50 gramas de manteiga; 20 ml de creme de leite; 10 unidades de biscoito; 1 c.c. de açúcar; 100 gramas de mascarpone; 40 gramas de pasta de pistache; 1 pitada de sal; 10 unidades de marshmallow; 10 unidades de flores comestíveis; 180 gramas de farinha; 1 unidade de massa folhada; 2 unidades de ovo; Óleo vegetal; 250 gramas de chocolate branco; Corante verde; 100 gramas de pistache

Uma sobremesa diferente feita para encantar

4.5

20 avaliações

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Team

Chefclub

Tempo total 2 horas 15 minutos

Preparação: 50 minutos, Cozimento: 55 minutos, Descanso: 30 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

200 ml de água

20 gramas de açúcar de confeiteiro

75 gramas de chocolate ao leite

50 gramas de manteiga

20 ml de creme de leite

10 unidades de biscoito

1 c.c. de açúcar

100 gramas de mascarpone

40 gramas de pasta de pistache

1 pitada de sal

10 unidades de marshmallow

10 unidades de flores comestíveis

180 gramas de farinha

1 unidade de massa folhada

2 unidades de ovo

Óleo vegetal

250 gramas de chocolate branco

Corante verde

100 gramas de pistache

Utensílios de cozinha

Saco de confeiteiro

Papel manteiga

Forma de bolo

Etapa 1/3

200 ml de água - 50 gramas de manteiga - 1 c.c. de açúcar - 1 pitada de sal - 180 gramas de farinha - 2 unidades de ovo - Óleo vegetal - 250 gramas de chocolate branco - Corante verde - 100 gramas de pistache

Misture 200 ml de água, a manteiga, o açúcar e uma pitada de sal. Ferva a mistura e adicione a farinha. Retire do fogo e adicione o ovo, misturando bem para fazer a massa de churros. Coloque em um saco de confeiteiro e disponha em uma assadeira coberta com papel manteiga, formando cactos. Pressione a massa com um garfo para fazer tiras e frite em óleo vegetal quente. Derreta 200 g de chocolate branco, adicione o corante verde e misture para fazer um chocolate colorido. Em seguida, cubra os churros de cacto com chocolate e polvilhe com pistache triturado. Leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 2/3

20 gramas de açúcar de confeiteiro - 20 ml de creme de leite - 100 gramas de mascarpone - 10 unidades de marshmallow - 1 unidade de massa folhada

Bata o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e o mascarpone para fazer um chantilly e coloque em um saco de confeiteiro. Corte os marshmallows em pedaços, disponha as flores por cima e reserve. Corte a massa formando uma cruz, fure-a com um garfo, coloque-a na forma e leve ao forno por 45 minutos a 180°C.

Etapa 3/3

75 gramas de chocolate ao leite - 10 unidades de biscoito - 40 gramas de pasta de pistache - 10 unidades de flores comestíveis

Desenforme a massa quebrada da forma, derreta o restante do chocolate branco e espalhe no fundo da massa quebrada. Derreta o chocolate ao leite e pincele na parte externa da massa quebrada. Coloque um pouco de chantilly, polvilhe os biscoitos, um pouco de pistaches triturados, adicione a pasta de pistache e mais chantilly. Repita a operação mais uma vez, até finalizar. Disponha os churros cactos em um prato com marshmallows e flores e divirta-se!

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