Cubo surpresa de muçarela

Espete os 5 tomates com garfos e esquente-os em uma boca do fogão, como mostra o vídeo. Retire as cascas e coloque os tomates em uma panela. Adicione a cebola, o alho, o azeite, o sal e a pimenta. Feche a tampa e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, adicione também o tomilho, a salsinha, o parmesão ralado e o tabasco. Amasse os tomates para obter uma mistura homogênea. Se for preciso, passe a mistura no liquidificador. Mantenha o molho quente, cozinhando em fogo baixo.

Corte as peças de muçarela em cubos. Corte os tomates ao meio e retire o miolo com uma colher e reserve. Corte um tomate ao meio e utilize-o como molde para vazar um pedaço do queijo, como mostra o vídeo. Reserve o queijo retirado. Em seguida, despeje o molho nos bloquinhos de muçarela e nas metades do tomate. Por último, coloque meio tomate em cada bloquinho de queijo e leve ao congelador por 1 hora.

Retire os cubos de muçarela do congelador e passe-os na farinha, nos ovos batidos e na farinha de rosca, respectivamente. Leve novamente ao freezer por 10 minutos e ao retirar, frite em uma panela com óleo de girassol bem quente. E bom apetite!