Sanduíche frito de queijo e tomate

Para a massa do sanduíche: misture o fermento com a água e mexa bem, com o auxílio de uma colher. Em uma tigela, misture a farinha com o leite. Adicione a água com o fermento à mistura e amasse bem com as mãos, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos. Na sequência, divida a massa em 4 partes, e deixe descansar novamente por mais 15 minutos.

Abra cada uma das bolinhas de massa com o auxílio de um rolo para massas, formando um disco. Frite cada um dos discos no óleo de girassol bem quente.

Fure os discos fritos ao centro, para desinflar, e retire o excesso de óleo colocando-as sobre o papel toalha. Faça um corte em cada um dos discos a partir da parte externa indo até o centro. Separe visualmente o disco em quatro partes e recheie cada uma delas com ingredientes diferentes: na primeira, utilize o presunto cru; na segunda, a muçarela de búfala; na terceira adicione a rúcula, e na última, o tomate. Dobre a parte cortada sobre a parte ao lado e assim sucessivamente, até formar um triângulo de sanduíche recheado. Coloque-o em uma folha de papel para servir.

Sirva quando ainda estiver quente. E bom apetite!