Torta primavera

Retire o líquido da muçarela, envolva-a em filme plástico, apertando bem para marcar, e coloque no freezer.

Em uma panela, misture o molho de tomate, 2 c.s. de água, ágar-ágar e deixe esfriar. Com o pente, marque ao redor das bordas da massa da pizza. Vire a massa sobre papel manteiga e coloque uma tigela pequena de ponta-cabeça no centro. Faça 8 cortes da tigela até a borda. Enrole cada pedaço em direção ao centro, coloque 1 tomate cereja ao meio e junte as pontas da massa. Repita a operação com o toda a torta. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos a 190 °C.

Corte 10 tiras de cada abobrinha com o auxílio de um descascador. Branqueie as abobrinhas, fervendo por 5 minutos em uma panela. Retire o excesso de água e faça rolinhos. Coloque o creme de leite no centro da torta, adicione cebolinha picada e pimenta por cima. Disponha 4 fatias de presunto no centro, os rolos de abobrinha em círculo e as 2 últimas fatias de presunto.

Atravesse a muçarela com um palito de espetinho e cubra-a com molho de tomate, para que imite um tomate real. Coloque-a no centro da torta, decore com um cabinho de tomate, para criar uma ilusão de ótica, sirva e bom apetite!