Berinjela à milanesa com parmesão
Um gostinho da Itália na sua mesa de jantar
Team
Chefclub
Tempo total 40 minutos
Cozimento: 40 minutos
Ingredientes para 3 pessoas
3 unidades de berinjelas
Parmesão
130 gramas de carne moída
6 unidades de alcaparras
Ervas aromáticas
Alcachofras
210 gramas de parmesão
Folhas variadas
4 c.s. de farinha
180 ml de molho de tomate
2 unidades de ovo
Manjericão
80 gramas de farinha de rosca
1 l de óleo de gergelim
Utensílios de cozinha
Palito de espetinho
Etapa 1/2
3 unidades de berinjelas - 130 gramas de carne moída - Ervas aromáticas - 210 gramas de parmesão - 4 c.s. de farinha - 2 unidades de ovo - 80 gramas de farinha de rosca - 1 l de óleo de gergelim
Passe um palito pela berinjela e corte ao redor, para fazer uma espiral. Misture a carne moída com ervas aromáticas e um pouco de parmesão. Recheie a berinjela com a mistura e passe na farinha, no ovo e na farinha de rosca, nessa ordem. Frite em óleo quente até dourar.
Etapa 2/2
Parmesão - 6 unidades de alcaparras - Alcachofras - Folhas variadas - 180 ml de molho de tomate - Manjericão
Faça chips de parmesão fritando em uma panela quente por 2 minutos e enrole a berinjela nele. Sirva em um prato com as alcaparras, a alcachofra e a salada. Disponha a berinjela juntamente com molho de tomate. Polvilhe com manjericão e divirta-se!
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