Saco de café-misu pronto para comer
Saindo um tiramisu bem forte!
Team
Chefclub
Tempo total 1 hora 50 minutos
Preparação: 40 minutos, Cozimento: 10 minutos, Descanso: 1 hora
Ingredientes para 5 pessoas
50 gramas de chocolate amargo
150 gramas de chocolate ao leite
24 gramas de chocolate branco
100 gramas de grão de café
250 ml de creme de leite
10 unidades de biscoitos de champanhe
50 gramas de chocolate em pó
200 gramas de mascarpone
100 ml de café
Utensílios de cozinha
Peneira
Batedeira
Saco de confeiteiro
Saco de congelação
Plástico filme
esteira de confeitaria
Etapa 1/3
50 gramas de chocolate amargo - 100 gramas de grão de café - 50 gramas de chocolate em pó
Derreta o chocolate amargo. Espalhe os grãos de café em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos a 175°C. Coloque-os em uma peneira, despeje o chocolate amargo derretido por cima e misture bem. Espalhe o café em uma esteira, polvilhe com chocolate em pó e reserve por 30 minutos no freezer.
Etapa 2/3
150 gramas de chocolate ao leite - 250 ml de creme de leite - 200 gramas de mascarpone
Derreta o chocolate ao leite, despeje em uma assadeira, encha o saco de congelação com café, espalhe o chocolate derretido na parte externa e leve à geladeira por 30 minutos. Bata o creme de leite e o mascarpone na batedeira e coloque o chantilly num saco de confeiteiro.
Etapa 3/3
24 gramas de chocolate branco - 10 unidades de biscoitos de champanhe - 100 ml de café
Despeje o chantilly no saco de chocolate, mergulhe os biscoitos champanhe no café, coloque-os sobre o chantilly e repita a operação para fazer várias camadas. Derreta o chocolate branco, coloque-o em um saco de congelação, corte o canto inferior, trace o logotipo "café" no plástico filme e coloque-o no saco de chocolate. Adicione os grãos de café salpicados de chocolate no chantilly e bom apetite!
Compartilhe com a comunidade!
Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição
0/400 Limite de caracteres