Coroa de camarões
Servida com uma deliciosa torta frita
Team
Chefclub
Tempo total 25 minutos
Preparação: 5 minutos, Cozimento: 15 minutos, Descanso: 5 minutos
Ingredientes para 4 pessoas
260 gramas de manteiga
480 ml de água
2 c.s. de salsinha
2 c.s. de mix de temperos
2 pitadas de alho em pó
260 gramas de farinha
1 c.c. de páprica
4 unidades de ovo
1 c.s. de açúcar mascavo
1 c.c. de sal
1 c.s. de suco de limão
Óleo vegetal
450 gramas de camarões
Utensílios de cozinha
Saco de congelação
Colher de pau
Etapa 1/3
200 gramas de manteiga - 480 ml de água - 2 c.s. de mix de temperos - 260 gramas de farinha - 4 unidades de ovo
Em uma panela, coloque 200g de manteiga, água e temperos. Deixe ferver e abaixe o fogo para baixo. Adicione a farinha e mexa com uma colher de pau. Continue cozinhando por 4 minutos. Coloque a massa na batedeira e ligue na velocidade média. Adicione os ovos um de cada vez enquanto a batedeira estiver em movimento e deixe bater até obter uma massa homogênea. Deixe esfriar por cerca de 2 minutos e coloque em um saco de congelação.
Etapa 2/3
Corte uma das pontas do saco e utilize-o para fazer um círculo grande e fazendo um x. Faça um círculo menor no centro e depois com o restante da massa. Faça um ziguezague nos círculos externos e internos. Deixe na panela até dourar e vire para fritar do outro lado. Retire do óleo quente e polvilhe com temperos e salsinha picada.
Etapa 3/3
60 gramas de manteiga - 2 c.s. de salsinha - 2 pitadas de alho em pó - 1 c.c. de páprica - 1 c.s. de açúcar mascavo - 1 c.c. de sal - 1 c.s. de suco de limão - Óleo vegetal - 450 gramas de camarões
Misture 60g de manteiga, salsinha, alho em pó, páprica, açúcar mascavo, sal e suco de limão. Esquente o óleo e frite os camarões. Adicione a manteiga com ervas e deixe cozinhar por 2-3 minutos de cada lado. Coloque os camarões cozidos sobre a torta frita, em formas circulares. Polvilhe com temperos e suco de limão. Bom apetite!
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