Bolo gelado três chocolates

Para o bolo de chocolate: derreta 300g de chocolate amargo, junte os ovos, a farinha, o açúcar e a manteiga derretida. Leve ao forno a 130 °C por 1 hora.

Derreta o restante do chocolate amargo, o chocolate branco e o chocolate ao leite em banho-maria, em jarras separadas, e acrescente 1 quadrado de 25 g de manteiga em cada uma. Misture bem e reserve.

Ao retirar o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme. Coloque-o sobre uma folha de papel manteiga e encaixe por cima a grelha de confeitaria, para virá-lo ao contrário. Remova o papel manteiga da base. Corte a parte superior da garrafa pet e utilize-a como cortador para vazar um círculo ao centro do bolo. Divida o círculo ao meio, na horizontal, e reserve.

Coloque o fundo da garrafa ao centro do bolo de ponta-cabeça, como mostra o vídeo. Em seguida, despeje os diferentes chocolates, revezando entre o branco, o leite e o amargo, para fazer uma estampa na superfície, cobrindo-o completamente. Leve à geladeira por 30 minutos.

Retire a garrafa do centro do bolo e coloque um dos círculos vazados de volta no lugar, cobrindo na sequência com chantilly. Coloque o outro círculo vazado por cima. Adicione 3 bolas de sorvete de baunilha para finalizar e sirva em porções. Bom apetite!