Macarrão recheado gratinado

Name: Macarrão recheado gratinado
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 3
Ingredients: 200 gramas de parmesão; 2 unidades de berinjelas; 1 unidade de burrata; 100 gramas de bacon; Azeite de oliva; 250 gramas de macarrão; 6 unidades de ovo; 3 c.c. de cominho; 100 gramas de molho de tomate; 5 pitadas de pimenta; 5 gramas de mix de temperos chefclub para legumes; 100 gramas de molho béchamel; 3 c.c. de salsinha

Com uma pizza de parmesão crocante

4.3

15 avaliações

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Team

Chefclub

Tempo total 2 horas 10 minutos

Preparação: 1 hora 30 minutos, Cozimento: 40 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

200 gramas de parmesão

2 unidades de berinjelas

1 unidade de burrata

100 gramas de bacon

Azeite de oliva

250 gramas de macarrão

6 unidades de ovo

3 c.c. de cominho

100 gramas de molho de tomate

5 pitadas de pimenta

5 gramas de mix de temperos chefclub para legumes

100 gramas de molho béchamel

3 c.c. de salsinha

Utensílios de cozinha

Papel manteiga

Saco de confeiteiro

Etapa 1/3

200 gramas de parmesão - 100 gramas de bacon - 6 unidades de ovo - 5 pitadas de pimenta - 3 c.c. de salsinha

Faça um disco de parmesão, esquentando em uma frigideira quente. Disponha sobre ele 6 gemas e pedaços de bacon. Tempere com sal e pimenta, adicione salsinha e deixe cozinhar. Quando estiver pronto, separe em 8 pedaços iguais e reserve.

Etapa 2/3

2 unidades de berinjelas - Azeite de oliva - 3 c.c. de cominho - 5 gramas de mix de temperos chefclub para legumes

Corte as berinjelas ao meio na horizontal e faça um padrão xadrez na polpa, como mostra o vídeo. Tempero com azeite, cominho, mix de temperos chefclub e leve ao forno para assar.

Etapa 3/3

1 unidade de burrata - 250 gramas de macarrão - 100 gramas de molho de tomate - 100 gramas de molho béchamel

Retire as berinjelas do forno, coloque por cima a burrata e misture bem, para fazer um creme de berinjela com queijo. Disponha o macarrão cozido por cima em pé, para fazer barquinhos de berinjela com macarrão. Recheia cada um com molho de tomate misturado com molho branco. Cubra com parmesão ralado e leve ao forno novamente. Sirva a berinjela com os triângulos de queijo frito e bom apetite!

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