Globo das doçuras
Um pote mágico servido com bebidinhas de morango
Team
Chefclub
Tempo total 35 minutos
Preparação: 35 minutos
Ingredientes para 4 pessoas
500 gramas de chocolate branco
250 gramas de creme de leite
250 ml de suco de morango
100 gramas de morangos secos (desidratados)
150 gramas de mascarpone
2 c.s. de agar-agar
50 gramas de açúcar refinado
Vodka
250 gramas de morango
150 gramas de palito salgado
Etapa 1/3
500 gramas de chocolate branco - 100 gramas de morangos secos (desidratados)
Faça duas pedras de gelo com uma tigela antes de começar a receita. Derreta 500g de chocolate branco e adicione os morangos secos cortados em pedaços. Derrame sobre o gelo em forma de tigela e faça 2 tigelas de chocolate. Cole-as uma na outra, fazendo uma bola. Vaze um círculo na bola com um cortador de biscoitos quente.
Etapa 2/3
250 gramas de creme de leite - 150 gramas de mascarpone - 50 gramas de açúcar refinado - 250 gramas de morango - 150 gramas de palito salgado
Faça um chantilly batendo creme de leite, mascarpone e açúcar refinado e recheie a bola. Adicione uma camada de morangos frescos e palitos salgados esmagados.
Etapa 3/3
250 ml de suco de morango - 2 c.s. de agar-agar - Vodka
Coloque 250ml de suco de morango em uma panela. Adicione 2 colheres de sopa de Agar Agar e deixe ferver. Mergulhe copinhos de plástico três vezes na mistura e deixe endurecer para desenformar. Mergulhe no xarope de morango e nos palitos salgados triturados. Recheie com vodka e xarope de morangos e bom apetite!
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