Rosa de maçãs

Esvazie o pote de sorvete de baunilha Chefclub e corte-o em tiras. Derreta o açúcar em uma panela até obter um caramelo, enrole o pote vazio de sorvete em papel manteiga, enrole uma tira de caramelo ao redor da base do pote de sorvete e deixe endurecer. Corte as maçãs em tiras, coloque-as numa tigela com 50 ml de água, um pouco de suco de limão e aqueça no micro-ondas durante 4 minutos.

Disponha algumas fatias de maçã em uma fileira e enrole-as sobre si mesmas, para fazer uma flor de maçã. Desenforme o pote de sorvete do papel manteiga, espalhe as outras fatias de maçã em uma folha de papel manteiga, enrole as fatias de maçã fazendo um rolo e coloque-o em pé dentro do pote de sorvete. Retire o rolo e recheie o centro, alternando o sorvete de baunilha Chefclub, as maçãs cozidas restantes e as nozes e finalize com o sorvete.

Vire a forma em um prato, desenforme o rolo de maçã e sorvete, retire o papel manteiga, coloque a decoração de caramelo e vire o rolo. Despeje o restante do caramelo, coloque a flor de maçã, disponha as folhas de hortelã, as nozes pecan e bom apetite!