Gratinado de crepes com ovos

Prepare a massa das panquecas misturando 4 ovos com 250 g de farinha, adicione aos poucos 500 ml de leite e sal. Despeje uma concha de massa na panela wok e coloque a tigela sobre a panqueca, para virar e dar uma forma arredondada. Cozinhe 9 panquecas e coloque-as na tigela virada para cima.

Disponha 3 fatias de presunto sobre cada rolo e corte no centro. Coloque 6 panquecas nas bordas de um refratário, deixando exceder um pouco, sobrepondo ligeiramente nas laterais.

Prepare o molho branco derretendo 25 g de manteiga. Acrescente o restante da farinha e misture e adicione o restante do leite na sequência. Polvilhe com o mix para omelete Chefclub e despeje o molho no refratário.

Cubra com 5 metades de fatias de presunto, 6 fatias de queijo e cubra com 2 panquecas. Despeje o restante do molho, cubra com o restante do presunto e o restante do queijo, seguido de outra panqueca. Por fim, dobre as panquecas sobre o centro, cubra com papel manteiga e com outra assadeira para gratinar para achatar. Leve ao forno por 15 minutos a 175°C.

Retire o gratinado do refratário e coloque os ovos restantes no outro prato vazio para gratinar. Coloque as gemas, deixando o mesmo espaço entre cada uma para ficar com 6 partes iguais com uma gema no centro. Leve ao forno por 10 minutos a 175°C. Coloque o gratinado por cima, tempere com pimenta e adicione a salsinha picada. Sirva em porções e aproveite!