Mega porção de carne & chucrute
Para saborear em boa companhia
Team
Chefclub
Tempo total 2 horas 5 minutos
Preparação: 5 minutos, Cozimento: 2 horas
Ingredientes para 4 pessoas
1 peça de filé de costela
700 gramas de purê de batata
3 unidades de ovo
Cebolinha
1 lata de cerveja
Farinha
Sal e pimenta
Molho de salada
65 gramas de tempero de cajun
32 gramas de manteiga
130 gramas de chucrute
6 fatias de queijo suíço
6 fatias de cheddar
65 gramas de cebola frita
Utensílios de cozinha
Descascador de legumes
Forma de bolinho
Etapa 1/4
1 peça de filé de costela - 1 lata de cerveja - 65 gramas de tempero de cajun - 130 gramas de chucrute
Corte a parte superior do filé de costela fazendo um xadrez. Despeje a cerveja sobre a carne e cubra com o tempero. Recheie com chucrute e leve ao forno a 135 °C por 1 hora e 15 minutos. Retire do forno e corte em fatias finas com um ralador de legumes.
Etapa 2/4
700 gramas de purê de batata - Farinha - 32 gramas de manteiga - 6 fatias de queijo suíço - 6 fatias de cheddar - 65 gramas de cebola frita
Faça 3 retângulos com o purê de batatas e cubra com farinha. Derreta a manteiga em uma panela e disponha o purê nela. Cozinhe cada lado até ficar crocante, retire do fogo e empilhe dispondo duas fatias de queijo suíço e 2 de cheddar entre cada camada. Cubra todas as bordas com o restante do purê de batatas e os lados com cebola frita.
Etapa 3/4
3 unidades de ovo - Sal e pimenta
Quebre os ovos nas cavidades da forma de bolinhos. Coloque um pouco de água em cada uma e tempere com sal e pimenta. Cubra com uma segunda forma de bolinhos, de cabeça para baixo. Leve ao forno por cerca de 10 minutos.
Etapa 4/4
Cebolinha - Molho de salada
Cubra o purê de batatas com chucrute e as fatias de carne. Adicione os ovos por cima, polvilhe com cebolinha e regue o molho para salada. Bom apetite!
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