Pizza-torta de salmão & alho poró

Faça uma circunferência com 300g de muçarela ralada sobre a massa de pizza, deixando uma certa distância das bordas. Pincele as extremidades da massa com água e puxe-as para o centro, no intuito de envolver todo o queijo. Para decorar, belisque toda a borda da massa com os dedos e em seguida coloque-a em uma bandeja com papel manteiga. Adicione ao centro da massa o creme de leite, a pimenta e a cebolinha picada.

Retire os talos do alho-poró e reserve. Coloque suas folhas na água fervente para branquear e escorra. Faça um retângulo com 3 folhas de alho poró abertas e recheie com três tiras de salmão defumado. Cubra com mais três folhas de alho poró e faça cortes na horizontal, formando retângulos. Enrole-os e reserve.

Refogue o alho poró com um fio de azeite em uma frigideira. Adicione o sal, uma colher de creme de leite e mexa bem. Abra o plástico filme e coloque sobre ele 3 tiras de salmão defumado. Adicione ao centro o creme de alho poró e, com o auxílio do plástico filme, utilize o salmão para envelopar o recheio, formando uma bola. Leve à geladeira para esfriar.

Coloque os rolinhos de salmão com alho-poró sobre toda a superfície da torta e recheie cada um deles com o alho-poró refogado. Adicione o restante da muçarela, coloque a bola de salmão ao centro da torta e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos. Salpique por cima a cebolinha, corte em partes e sirva. E bom apetite!