Croquete de batata e porco
Casquinha crocante por fora, macarrão com queijo por dentro!
Team
Chefclub
Tempo total 20 horas 20 minutos
Preparação: 15 minutos, Cozimento: 19 horas , Descanso: 1 hora 5 minutos
Ingredientes para 2 pessoas
900 gramas de ombro de porco
4 c.c. de manteiga
1/2 unidade de pimenta jalapeño
130 gramas de farinha
1 unidade de cebola
2 c.c. de cebolinha
2 peças de queijo oaxaca
3 unidades de ovo
1 c.c. de páprica
65 gramas de creme de leite
Macarrão
260 gramas de farinha de rosca
1 c.c. de alho em pó
Óleo vegetal
2 c.c. de cebola em pó
Salada de repolho (coleslaw)
2 c.c. de cominho
1 c.c. de tomilho
1 c.c. de orégano
Sal e pimenta
180 ml de ketchup
60 ml de vinagre de maçã
10 unidades de batata
Utensílios de cozinha
Panela elétrica
Papel alumínio
Etapa 1/4
900 gramas de ombro de porco - 1 unidade de cebola - 1 c.c. de páprica - 1 c.c. de alho em pó - 2 c.c. de cebola em pó - 2 c.c. de cominho - 1 c.c. de tomilho - 1 c.c. de orégano - Sal e pimenta - 180 ml de ketchup - 60 ml de vinagre de maçã - 10 unidades de batata
Etapa 2/4
4 c.c. de manteiga - 2 c.c. de cebolinha - 65 gramas de creme de leite
Etapa 3/4
1/2 unidade de pimenta jalapeño - 2 peças de queijo oaxaca - Macarrão
Etapa 4/4
130 gramas de farinha - 3 unidades de ovo - 260 gramas de farinha de rosca - Óleo vegetal - Salada de repolho (coleslaw)
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