Waffle folhado de chocolate

Name: Waffle folhado de chocolate
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 50 gramas de chocolate amargo; 5 gramas de manteiga; 250 ml de creme de leite; 50 gramas de chocolate ao leite; 3 unidades de croissant; 25 gramas de açúcar de confeiteiro; 50 gramas de chocolate branco; 30 gramas de creme de avelãs chefclub; 100 gramas de mascarpone; 1 unidade de limão; 30 gramas de nozes pecãs

Uma ideia original e saborosa para o lanche

4.6

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Team

Chefclub

Tempo total 55 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 20 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

50 gramas de chocolate amargo

5 gramas de manteiga

250 ml de creme de leite

50 gramas de chocolate ao leite

3 unidades de croissant

25 gramas de açúcar de confeiteiro

50 gramas de chocolate branco

30 gramas de creme de avelãs chefclub

100 gramas de mascarpone

1 unidade de limão

30 gramas de nozes pecãs

Utensílios de cozinha

Máquina de waffles

Ralador de legumes

Etapa 1/3

50 gramas de chocolate amargo - 50 gramas de chocolate ao leite - 50 gramas de chocolate branco - 1 unidade de limão

Derreta o chocolate amargo, o chocolate ao leite e o chocolate branco, despeje-os na forma de waffle, rale o limão sobre os chocolates derretidos, feche a máquina de waffle e leve à geladeira. Coloque o creme de avelãs Chefclub em um saco de confeiteiro e reserve.

Etapa 2/3

5 gramas de manteiga - 3 unidades de croissant - 30 gramas de creme de avelãs chefclub

Unte a forma de waffle com manteiga, faça um furo na parte inferior dos croissants e recheie com o creme de avelãs Chefclub. Na sequência, coloque-os na máquina de waffle.

Etapa 3/3

250 ml de creme de leite - 25 gramas de açúcar de confeiteiro - 100 gramas de mascarpone - 30 gramas de nozes pecãs

Faça um chantilly batendo o restante do creme de leite, o mascarpone e o açúcar de confeiteiro, coloque-o em um saco de confeiteiro e coloque o chantilly em metade dos croissants. Rale o limão e adicione as nozes pecan no chantilly. Corte o waffle de chocolate em 3, coloque sobre o chantilly de cada croissant e bom apetite!

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