Hambúrguer à cavalo & fritas

Para o purê: descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe-as em 1 litro de água com sal e escorra. Amasse-as com 14 g de manteiga, misture com o leite até obter uma boa consistência, adicione o creme de leite e reserve.

Coloque a carne moída em um saco de confeiteiro. Unte a chapa, coloque os refratários por cima e depois faça um círculo de carne moída ao redor. Forme 3 bolas com o restante da carne, coloque-as na chapa para cozinhar e achate-as com o auxílio de um amassador de batatas, fazendo um hambúrguer. Polvilhe por cima o mix de temperos de carne moída Chefclub, vire os hambúrgueres e coloque um ovo no centro de cada um.

Disponha por cima uma fatia de cheddar, 1 c.s. de cebola caramelizada e tempere com sal e pimenta. Faça espirais de purê de batatas ao redor do cabo de uma colher de pau, frite-as em óleo quente e tempere-as também com sal e pimenta a gosto. Coloque as batatas fritas e os hambúrgueres em um prato, adicione o ketchup no centro, polvilhe com salsinha e seu hambúrguer à cavalo está pronto para ser degustado! Bom apetite!