Coroa de massa recheada

Name: Coroa de massa recheada
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kg de farinha; 100 gramas de ricota; Muçarela; 10 unidades de ovo; 1 unidade de limão; 1 c.c. de agar-agar; 100 gramas de extrato de tomate; 1 unidade de abobrinha; Manjericão; 200 gramas de espinafre; 2 c.s. de azeite de oliva; Parmesão; Sal; Sal e pimenta; Gema de ovo; 200 ml de molho de tomate; 20 unidades de alcaparras

Nada mais gostoso que fazer sua massa em casa

4.6

15 avaliações

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Team

Chefclub

Tempo total 45 minutos

Preparação: 10 minutos, Cozimento: 5 minutos, Descanso: 30 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

1 kg de farinha

100 gramas de ricota

Muçarela

10 unidades de ovo

1 unidade de limão

1 c.c. de agar-agar

100 gramas de extrato de tomate

1 unidade de abobrinha

Manjericão

200 gramas de espinafre

2 c.s. de azeite de oliva

Parmesão

Sal

Sal e pimenta

Gema de ovo

200 ml de molho de tomate

20 unidades de alcaparras

Etapa 1/3

1 kg de farinha - 10 unidades de ovo - 100 gramas de extrato de tomate - 200 gramas de espinafre

Misture a farinha com os ovos para fazer uma massa lisa e divida em 3. Adicione o extrato de tomate em uma das partes e o espinafre em outra. Espalhe a massa para fazer quadrados.

Etapa 2/3

100 gramas de ricota - 1 unidade de limão - 1 unidade de abobrinha - 2 c.s. de azeite de oliva - Sal - Gema de ovo - 200 ml de molho de tomate - 20 unidades de alcaparras

Misture a ricota, o suco de limão, a abobrinha, o sal e o azeite e utilize para rechear a massa. Feche em triângulos e pincele com gema de ovo. Cole as massas para fazer uma coroa. Ferva em água quente por 1 minuto, coloque em um prato com molho de tomate e alcaparras.

Etapa 3/3

Muçarela - 1 c.c. de agar-agar - Manjericão - Parmesão - Sal e pimenta

Enrole a muçarela em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Mergulhe a muçarela no molho de tomate com ágar-ágar e coloque no meio da coroa de tortellini. Polvilhe com manjericão e parmesão. Sirva e bom apetite!

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