Sanduíche com ovo e bacon

Faça 4 tubos de plástico cortando um saco plástico em 4 e fechando as bordas com uma seladora a vácuo. Separe as claras das gemas e despeje 6 gemas e 6 claras em cada tubo. Feche os tubos, coloque em uma frigideira com água e cozinhe por 10 minutos. Retire e coloque em água fria. Em seguida, leve à geladeira por 30 minutos para endurecer.

Retire a parte de cima de cada pão com uma faca, corte em pedacinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, cave o centro do pão da base e coloque os pedaços na assadeira. Regue com azeite e polvilhe com a mistura de guacamole Chefclub, sal e pimenta. Leve ao forno por 5 minutos a 180 °C.

Retire a mola de uma lapiseira e estique-a. Retire os ovos dos tubos de plástico e corte os rolinhos de ovo ao meio com o auxílio da mola, como mostra o vídeo. Em seguida, retire as gemas e coloque em um saco plástico com maionese, mostarda, sal e pimenta. Misture bem, corte o canto inferior do saco, insira um bico de confeiteiro e despeje a mistura nas cavidades do rolo de clara de ovo. Em seguida, misture o tomate picado com o guacamole, coloque-o nos pães com o rolinho de ovo por cima. Adicione pedaços de bacon, cebolinha picada e páprica. Bom apetite!