Batata com bacon mega recheada
Com cheddar e carne de costela no ponto
Team
Chefclub
Tempo total 12 horas
Descanso: 12 horas
Ingredientes para 4 pessoas
1 peça de costela
130 gramas de do mix de temperos chefclub para churrasco
60 ml de uísque
4 unidades de batata
32 gramas de manteiga
28 fatias de bacon
240 ml de molho barbecue
260 gramas de cheddar ralado
4 c.s. de creme de leite
2 c.s. de cebolinha
2 unidades de pimenta jalapeño
Utensílios de cozinha
Papel alumínio
Palito de espetinho
Conta-gotas
Descaroçador de maçã
Filme de poliéster
Etapa 1/4
1 peça de costela - 130 gramas de do mix de temperos chefclub para churrasco - 60 ml de uísque
Coloque os palitos de espetinho em toda a parte superior da costela. Faça pequenas cavidades de tamanho o suficiente para poder encaixar um conta-gotas. Encha o conta-gotas de uísque, encaixe na cavidade da carne e coloque o uísque no lugar. Passe o mix de temperos para churrasco Chefclub por toda a superfície da carne. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 135°C por 9-12 horas.
Etapa 2/4
4 unidades de batata - 32 gramas de manteiga
Fure as batatas com um garfo e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno e, com o auxílio de um descaroçador de maçãs, retire o miolo das batatas. Coloque um pedaço de manteiga na cavidade.
Etapa 3/4
28 fatias de bacon - 240 ml de molho barbecue
Coloque a batata sobre várias tiras de bacon sobre um plástico filme. Enrole-as no bacon e retire o filme. Utilizando um garfo, mergulhe as batatas com bacon no molho de barbecue até ficarem totalmente cobertas. Enrole papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos a 180 °C. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos até que o bacon fique crocante.
Etapa 4/4
260 gramas de cheddar ralado - 4 c.s. de creme de leite - 2 c.s. de cebolinha - 2 unidades de pimenta jalapeño
Retire as batatas do forno e faça um corte no centro. Recheie com cheddar derretido, creme de leite, cebolinha verde, carne de costela desfiada e pimentas jalapeño picadas. E bom apetite!
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