Petiscos do jardim
Folhas de pão e uma linguiça em flor que vão te deixar babando
Team
Chefclub
Tempo total 2 horas 50 minutos
Preparação: 45 minutos, Cozimento: 35 minutos, Descanso: 1 hora 30 minutos
Ingredientes para 5 pessoas
500 gramas de farinha de panificação semi-integral (T110)
400 gramas de farinha de panificação fina (T65)
40 gramas de fermento de padeiro
20 gramas de sal
1 c.s. de azeite de oliva
1 peça de queijo mont d’or
2 peças de linguiça defumada
1 dente de alho
30 ml de vinho branco
9 unidades de batata
Alecrim
Salsinha
Utensílios de cozinha
Assadeira
Etapa 1/3
Para a massa do pão: misture com as mãos a farinha T110 e a farinha T65, o fermento de padeiro, o sal, 480 ml de água e o azeite, até obter uma massa lisa. Deixe a massa crescer por 1 hora. Retire o ar da massa, forme uma bola e deixe crescer por 30 minutos em temperatura ambiente.
Etapa 2/3
Corte a linguiça em fatias. Polvilhe farinha sobre o pão, retire a crosta do queijo Mont d'Or e coloque as fatias de linguiça no queijo, formando uma rosa. Coloque o alecrim e o alho entre as pétalas, disponha o queijo no centro do pão e pressione, para marcar a massa. Corte as bordas do pão em tiras e trace ranhuras de folhas em cada uma, como mostra o vídeo. Despeje o vinho branco sobre o queijo Mont d'Or e leve ao forno por 15 minutos a 230 °C e depois 20 minutos a 200 °C.
Etapa 3/3
Corte a última linguiça em tiras e cozinhe as batatas em água com sal. Faça 4 espetinhos com as fatias de linguiça e as batatas, derreta a manteiga em uma panela e cozinhe cada lado dos espetinhos. Espete os espetos no pão, polvilhe com salsinha e bom apetite!
Compartilhe com a comunidade!
Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição
0/400 Limite de caracteres