O bolo de cenoura mais lindo de todos

Empilhe três bolos de cenoura, colocando creme entre cada camada. Cubra a parte externa do bolo com buttercream e alise com a espátula. Pegue 3/4 de xícara de buttecream e divida-o entre 3 tigelas. Misture cada uma com um corante alimentício diferente, para obter 3 cremes coloridos. Use uma espátula para fazer manchas das três cores em todo o bolo. Começando na parte inferior do bolo, passe o pente ao redor e, em seguida, faça movimentos de onda para cima e para baixo, criando um design ondulado colorido.

Coloque água e gelo em uma tigela grande. Mergulhe 3 cenouras no chocolate branco com corante laranja e na água gelada, na sequência. Desenforme o chocolate da cenoura. Misture o cream cheese, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro, fazendo um chantilly, e utilize para rechear as cenourinhas de chocolate. Cubra com um raminho de hortelã.

Pré-aqueça o forno a 110°C. Use um descascador de legumes para fazer lascas finas de cenoura. Em uma panela, aqueça 1 xícara de açúcar e água. Adicione as lascas de cenoura e deixe cozinhar por 10 minutos. Espalhe-as uniformemente na esteira de confeitaria. Leve ao forno por cerca de 25 minutos. Retire do forno e enrole no cabo de uma colher de pau, para fazer uma espiral. Repita a operação com o restante das lascas de cenoura e polvilhe com açúcar. Cubra o bolo com as lascas de cenoura, fazendo um ninho e coloque as cenouras de chocolate nele. Sirva e delicie-se!