Porco à Califórnia
Carne assada com abacaxi e um molho de dar água na boca
Team
Chefclub
Tempo total 55 minutos
Preparação: 5 minutos, Cozimento: 50 minutos
Ingredientes para 4 pessoas
2 unidades de abacaxi
Bacon
Molho de soja
Manteiga
Barriga de porco
Alho
Açúcar mascavo
Sal
Molho sriracha
Arroz com coentro
Cebolinha
Suco de limão
Salsinha
Salada de repolho (coleslaw)
Cerejas
Utensílios de cozinha
Plástico filme
Etapa 1/3
2 unidades de abacaxi - Manteiga - Açúcar mascavo - Arroz com coentro - Suco de limão
Retire a casca e o miolo de 2 abacaxis. Coloque de cabeça para baixo sobre 2 copos grandes, cubra as partes externas com manteiga e açúcar mascavo. Recheie a cavidade com arroz e coentro, despeje o suco de limão por cima e reserve.
Etapa 2/3
Bacon - Barriga de porco - Sal - Açúcar mascavo
Coloque as fatias de bacon sobre um pedaço de plástico filme criando um padrão xadrez. Corte a barriga de porco abrindo ao meio, como se fosse um livro, e achate. Tempere com sal e açúcar mascavo. Coloque a barriga de porco sobre o bacon e recheie com os abacaxis. Remova o plástico filme.
Etapa 3/3
Molho de soja - Alho - Molho sriracha - Cebolinha - Salsinha - Salada de repolho (coleslaw) - Cerejas
Faça uma cobertura com molho de soja, alho, molho sriracha, cebolinha e cubra a barriga de porco. Leve ao forno até terminar, retire e polvilhe com salsinha. Sirva com salada de repolho e cerejas. Bom apetite!
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