Bombas de frango

Em uma tigela, coloque o molho de tomate, a muçarela ralada e a farinha de rosca e reserve. Corte os filés de frango em 3 partes, coloque uma colher da mistura de tomate no centro e faça uma bola com o filé, de maneira que fique recheado. Coloque a almôndega na assadeira forrada com papel manteiga e repita a operação com toda a carne, para fazer almôndegas. Leve ao freezer por 1 hora.

Descasque as batatas e lave. Com o descascador, faça um espaguete de batata, coloque em uma tigela com água fria por 5 minutos e frite as batatas em óleo quente. Misture o molho de tomate, a água e o orégano e derrame por cima. Acrescente as fatias de queijo provolone, seguido do restante das batatas cortadas e reserve.

Aqueça uma panela com óleo quente. Enquanto isso, misture farinha e o queijo parmesão em uma tigela. Em outra tigela, bata os ovos até ficar homogêneo. Em uma terceira tigela, adicione a farinha de rosca e empane as almôndegas, passando na farinha, nos ovos e na farinha de rosca, respectivamente. Frite as almôndegas em óleo quente, sirva com as batatas e bom apetite!