Espetinho de frango com molho de amendoim

Name: Espetinho de frango com molho de amendoim
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 295 min
Yield: 6
Ingredients: 130 gramas de manteiga de amendoim; 160 gramas de manteiga; 45 ml de molho de soja; 500 gramas de farinha; 35 ml de xarope de bordo; 30 gramas de açúcar; 2 dentes de alho; 4 c.c. de fermento em pó; 20 ml de óleo de pimenta; 240 ml de leite; 1 c.s. de suco de limão; 1 unidade de ovo; 1 c.s. de cebola em pó; 1 c.s. de gengibre em pó; 1 c.s. de óleo de gergelim; Água; 6 unidades de espetinho de frango

Uma louca e saborosa combinação

4.7

21 avaliações

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Team

Chefclub

Tempo total 4 horas 55 minutos

Preparação: 10 minutos, Cozimento: 25 minutos, Descanso: 4 horas 20 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

130 gramas de manteiga de amendoim

160 gramas de manteiga

45 ml de molho de soja

500 gramas de farinha

35 ml de xarope de bordo

30 gramas de açúcar

2 dentes de alho

4 c.c. de fermento em pó

20 ml de óleo de pimenta

240 ml de leite

1 c.s. de suco de limão

1 unidade de ovo

1 c.s. de cebola em pó

1 c.s. de gengibre em pó

1 c.s. de óleo de gergelim

Água

6 unidades de espetinho de frango

Utensílios de cozinha

Máquina de waffles

Plástico filme

Papel manteiga

Pincel

Etapa 1/3

130 gramas de manteiga de amendoim - 45 ml de molho de soja - 35 ml de xarope de bordo - 2 dentes de alho - 20 ml de óleo de pimenta - 1 c.s. de suco de limão - 1 c.s. de cebola em pó - 1 c.s. de gengibre em pó - 1 c.s. de óleo de gergelim - Água - 6 unidades de espetinho de frango

Misture a manteiga de amendoim, molho de soja, xarope de bordo, alho, óleo de pimenta, suco de limão, cebola em pó, gengibre em pó e óleo de gergelim. Despeje sobre os espetinhos de frango e deixe marinar por 20 minutos, cozinhe de cada lado por 4 minutos e cubra com o restante do molho.

Etapa 2/3

160 gramas de manteiga - 500 gramas de farinha - 30 gramas de açúcar - 4 c.c. de fermento em pó - 240 ml de leite - 1 unidade de ovo

Corte a manteiga e misture com a farinha. Adicione o leite e mexa até formar uma massa firme. Embrulhe a massa com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo comprido. Dobre em terços, vire 90 graus e repita a operação. Embrulhe bem e leve à geladeira por mais 1 hora, divida a massa ao meio e abra cada porção em forma de retângulo. Corte a massa em triângulos longos e finos.

Etapa 3/3

Coloque o molho de amendoim em cada triângulo e enrole da ponta mais larga para a mais fina. Coloque em uma assadeira forrada de papel manteiga, cubra frouxamente com plástico filme e deixe fermentar até dobrar de tamanho. Pré-aqueça o forno a 180 °C e pincele delicadamente os croissants com ovo. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Coloque os croissants na máquina de waffles por 2 minutos para que fique com o formato de waffle e sirva com os espetinhos de frango com amendoim. Bom apetite!

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