Burrito frito de carne

Aqueça o óleo a 180°C em uma panela grande. Vire 2 latas de cabeça para baixo, posicione uma tortilha de farinha (rap10) em cada uma e prenda as laterais com barbante. Coloque uma grelha de metal sobre a panela, seguido das latas. Com o auxílio de uma concha, derrame o óleo sobre as tortilhas até que fiquem douradas, fazendo tigelinhas de burritos. Polvilhe com o mix de temperos tex-mex, deixe esfriar e retire a lata. Repita a operação com as tortilhas restantes.

Cozinhe os pimentões fatiados e as cebolas em um fio de azeite na chapa elétrica, em potência alta. Em seguida, adicione a fraldinha cortada em tiras finas e deixe cozinhar até que a carne esteja pronta (no ponto que preferir). Reserve em uma tigela.

Coloque 3 fatias de queijo cheddar lado a lado na chapa elétrica e deixe derreter um pouco. Em seguida, adicione metade dos vegetais cozidos a uma das extremidades do retângulo de queijo, enrole e retire da chapa. Repita com as fatias de queijo e os vegetais restantes e, em seguida, corte os dois rolos ao meio.

Coloque os rolinhos fritos nas tigelinhas de burrito, remova o barbante e adicione creme de leite e coentro. Sirva com arroz, feijão frito, guacamole e vinagrete. E bom apetite!