Knuspriges Blumenkohl-Brötchen

Knusper, knusper, knäuschen, wer knuspert an meinem ... blumenkohl

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Gesamtzeit : 20 Minuten

Zutaten für 2 Personen

1 kleiner blumenkohl

4 scheiben Schinken-Scheiben

50 g geriebener parmesan

150 g geriebener comté

3 eier

schnittlauch

1 tl paprika

olivenöl

salz und pfeffer


Etappe 1/3

Den rohen Blumenkohl klein schneiden und im Mixer zerkleinern. Anschließend den Blumenkohl mit Eiern, geriebenem Parmesan, gehacktem Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Paprika mischen.

Etappe 2/3

Diese Mischung mit einer kleinen Menge Olivenöl in einer Pfanne verteilen und mithilfe eines Pfannenwenders 4 Quadrate formen. Bei niedriger Hitze langsam garen, mindestens 5 Minuten auf jeder Seite. Vorsichtig umdrehen.

Etappe 3/3

Schinken und Comté darauflegen und die Brötchen zuklappen. Danach noch einige Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß servieren – entweder an einem Stück oder in Dreiecke geschnitten.

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