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Übermässiger Alkoholkonsum schadet der Gesundheit.
SÜSSE ERDBEER-HÄPPCHEN
Knackig, cremig, unwiderstehlich
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen
8 große erdbeeren
8 spekulatius-kekse
100 g zartbitterschokolade
150 ml sahne
20 g brauner zucker
60 g frischkäse
1 tl vanilleextrakt
Utensilien
Gefrierbeutel
Handrührgerät
Etappe 1/4
Die Erdbeeren waschen und den Strunk abschneiden. Die Erdbeeren danach mithilfe eines Messers aushöhlen.
Etappe 2/4
Die Schokolade schmelzen. Den Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und so lange zerdrücken, bis er eine pulverartige Konsistenz angenommen hat. Die Erdbeeren anschließend zuerst in die geschmolzene Schokolade und dann in das Spekulatius-Pulver tauchen.
Etappe 3/4
Sahne, braunen Zucker, Frischkäse und Vanilleextrakt so lange miteinander verrühren, bis eine geschmeidige Creme entsteht. Die Creme in zwei Hälften teilen und einer Hälfte vorsichtig die geschmolzene Schokolade unterheben.
Etappe 4/4
Die weiße und die braune Creme jeweils in einen Gefrierbeutel füllen. Beide Gefrierbeutel gemeinsam in einen dritten stecken (3). Die Ecken aller drei Beutel an einer Seite abschneiden. Mit dem so entstandenen Spritzbeutel die Erdbeeren mit der zweifarbigen Creme befüllen (4). Gekühlt servieren.
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