Crêpe-Torte!

Verlockend fruchtig :)

4.5

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Gesamtzeit : 35 Minuten

Zutaten für 6 Personen

250 g mehl

4 eier

50 g zucker

40 ml olivenöl

500 ml milch

250 g mascarpone

80 g puderzucker

1 vanilleschote

1 l schlagsahne

10 erdbeeren

40 himbeeren


Utensilien

Hohe kuchenform

Handmixer


Etappe 1/3

Crêpe Teig machen. Hierfür Mehl, Eier, Zucker und Öl zu einem glatten Teig verrühren, nach und nach Milch hinzufügen. 8 Crêpes in einer Pfanne abbacken. 5 in die Kuchenform legen, 1 in der Mitte positionieren, die anderen 4 an den Rand geben, sodass sie über dem Rand der Form lappen.

Etappe 2/3

Mascarpone, mit Schlagsahne, Vanilleextrakt und Puderzucker mit dem Handmixer zu einer festen Creme schlagen und eine Schicht auf den Crêpe geben. 4 geschnittene Erdbeeren auf der Creme platzieren und mit einem weiteren Crêpe bedecken.

Etappe 3/3

Vorgang abwechselnd mit Himbeeren und Erdbeeren wiederholen bis der letzte Crêpe eingelegt wurde. Abschließend die Crêpetorte mit den Crêpeüberhängen verschließen. Vorsichtig aus der Form holen und mit roten Früchten dekorieren.

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