Les boules raclette

Name: Les boules raclette
Prep time: PTnullM
Cook time: PTnullM
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g de pommes de terre grenaille; 28 tranches de raclette; 2 tranches de jambon blanc; 2 tranches de jambon cru; 1 oignon nouveau; 250 g de farine; 3 œufs; 200 g de chapelure; huile végétale

Une raclette qui roule

4.7

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Team

Chefclub

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

350 g de pommes de terre grenaille

28 tranches de raclette

2 tranches de jambon blanc

2 tranches de jambon cru

1 oignon nouveau

250 g de farine

3 œufs

200 g de chapelure

huile végétale

Ustensiles

Bols

Film alimentaire

Étape 1/3

Faire cuire les pommes de terre grenaille à la poêle. Tapisser les bols de film alimentaire puis recouvrir l’intérieur de 6 tranches de raclette. Ajouter 1 tranche de jambon blanc dans 2 bols et 1 tranche de jambon cru dans les autres bols.

Étape 2/3

Répartir les pommes de terre grenaille dans les bols et parsemer d’oignon nouveau ciselé. Recouvrir avec 1 tranche de raclette pour refermer le bol puis serrer en boule à l’aide du film alimentaire. Placer 30 minutes au congélateur.

Étape 3/3

À la sortie du congélateur, retirer le film alimentaire puis paner les boules en les passant 2 fois successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faire frire, bien égoutter puis déguster.

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