Les croque-cubes

Name: Les croque-cubes
Prep time: PTnullM
Cook time: PTnullM
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 8 pommes de terre; 1 œuf; 12 tranches d'emmental; 6 tranches de jambon; 100 g de farine; 3 jaunes d’œufs; 150 g de chapelure; huile végétale; sel et poivre

Ces messieurs se font tout petits et ils sont à croquer

4.7

45 avis

Team

Chefclub

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

8 pommes de terre

1 œuf

12 tranches d'emmental

6 tranches de jambon

100 g de farine

3 jaunes d’œufs

150 g de chapelure

huile végétale

sel et poivre

Ustensiles

Poêle à bord haut

Étape 1/4

Éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée et les écraser en purée. Mélanger à l’œuf, saler et poivrer.

Étape 2/4

Déposer 2 tranches d’emmental côte à côte sur une tranche de jambon. Répéter l’opération en superposant tout le jambon et le fromage.

Étape 3/4

Découper le jambon qui dépasse des tranches d’emmental pour former un rectangle. Tailler ce bloc en petits cubes de taille identique.

Étape 4/4

Recouvrir chaque cube de purée et les paner en les passant successivement dans la farine, les jaunes d’œufs battus et la chapelure. Frire les cubes panés dans la poêle à bord haut jusqu’à ce qu’ils soient dorés et déguster chaud.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.