Tarte croque-madame

Aplatir les tranches de pain de mie puis en tapisser 10 sur le plat à tarte pour qu’elles en épousent bien la forme. Étaler par-dessus la moitié du jambon, la moitié de l’emmental, la moitié de la béchamel et remettre 10 tranches de pain.

Recommencer l’opération et terminer avec 10 tranches de pain. À l’aide du verre, retirer 6 disques de pain dans la couche supérieure et casser 1 œuf dans chaque trou formé. Parsemer de mozzarella râpée puis enfourner 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil ciselé, couper en parts puis déguster.