L'archi Parmentier

L'architecte chefclub a dessiné dans la purée

4.6

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Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

8 pommes de terre

75 g de beurre

30 cl de sauce tomate

45 cl de béchamel

500 g de bœuf haché

150 g de mozzarella ( râpée )

persil

sel et poivre


Ustensiles

Plat allant au four

Verre


Étape 1/3

Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Mélanger ensuite les pommes de terre écrasées, le beurre, du sel et du poivre dans un récipient. Étaler la préparation dans le plat à gratin. Former des rigoles dans la purée pour la diviser en 6 compartiments. Creuser un trou au centre de chaque compartiment à l’aide du fond du verre. Verser la sauce tomate dans les rigoles et répartir la béchamel dans les trous.

Étape 2/3

Assaisonner le bœuf haché avec du persil ciselé, du sel et du poivre. Diviser en 6 boules et les placer dans les trous sur la béchamel.

Étape 3/3

Recouvrir la purée de mozzarella râpée puis enfourner 25 minutes à 180 °C. Déguster chaud.

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