Pastel de nuez

Cortar los sándwiches de chocolate por la mitad. Colocar alrededor del molde con el lado cortado hacia afuera. Tener en cuenta que debe colocar el pastel en el congelador cuando no esté trabajando activamente para evitar que se derrita. En un tazón mediano, agregar galletas trituradas, el azúcar moreno y 1/2 taza de mantequilla. Mezclar y presionar en el fondo de la sartén. Colocar en el congelador.

En una sartén, mezclar el azúcar moreno restante y la mantequilla. Agregar las nueces y la nata espesa. Mezclar hasta que comience a formarse un caramelo y retirar del fuego. Sacar el pastel del congelador y colocar encima 1/3 de las nueces. Extender 3 bolas de helado de vainilla sobre las nueces. Si el helado se está derritiendo, volver a colocarlo en el congelador; de lo contrario, continuar con otro tercio de las nueces, seguido de otras bolas de helado de vainilla. Colocar el tercio final de las nueces en la parte superior y meter al congelador hasta que esté sólido, aproximadamente durante 4-5 horas.

Sacar el pastel del congelador y crear un borde con nata montada, decorar con nueces y retirar el molde. ¡Servir con salsa de arándanos rojos y a disfrutar!