Brioche perdue de noël

Name: Brioche perdue de noël
Prep time: PTnullM
Cook time: PTnullM
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pommes (1 verte et 1 rouge); 8 tranches de brioche; 3 œufs; 30 cl de lait; 4 c.à.s de philadelphia®; 80 g de sucre; beurre; glace vanille; caramel

La brioche perdue pommes caramel ! ...aux couleurs de noël

4.5

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Team

Chefclub

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

2 pommes (1 verte et 1 rouge)

8 tranches de brioche

3 œufs

30 cl de lait

4 c.à.s de philadelphia®

80 g de sucre

beurre

glace vanille

caramel

Étape 1/5

Trancher les demis pommes en fines tranches.

Étape 2/5

Écraser avec les doigts le centre d’une tranche de brioche pour former un creux en forme de carré. Déposer la tranche de brioche avec le centre écrasé sur une autre tranche de brioche non écrasée.

Étape 3/5

Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre et le lait. Tremper délicatement la brioche sur les 2 faces dans ce mélange.

Étape 4/5

Étaler 1 cuillère à soupe de Philadelphia® dans le creux de la brioche. Déposer sur le Philadelphia®, en alternance avec la peau vers le haut, tranches de pomme verte et tranches de pomme rouge. Remplir tout le creux de la brioche avec des tranches de pommes.

Étape 5/5

Saupoudrer la brioche avec du sucre et déposer disposer une noisette de beurre sur les pommes. Enfourner 20 minutes à 180°C. Déguster bien chaud avec une boule de glace vanille et un peu de sauce caramel.

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