La tarte tatin hérisson

Name: La tarte tatin hérisson
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pâte sablée; 50 grammes de farine; 170 grammes de chocolat noir; 115 grammes de sucre; 4 œufs; 110 grammes de beurre ( fondu ); 3 poires; 100 grammes d'amandes effilées; 18 pépites de chocolat; 70 grammes de chantilly; coulis de caramel

Qui s’y frotte, s’y pique... mais c’est tellement bon !

4.7

64 avis

71,1 M vues

Team

Chefclub Kids

Temps total : 50 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte sablée

50 grammes de farine

170 grammes de chocolat noir

115 grammes de sucre

4 œufs

110 grammes de beurre ( fondu )

3 poires

100 grammes d'amandes effilées

18 pépites de chocolat

70 grammes de chantilly

coulis de caramel

Ustensiles

Plat à tarte

Épluche-légumes

Étape 1/3

Étaler puis piquer la pâte sablée dans le moule à tarte. Mélanger 1 chat de farine avec 1 cochon de sucre, 1 cochon de beurre fondu, 4 œufs et 1 chef de chocolat fondu puis verser le mélange dans le moule.

Étape 2/3

Peler les poires, les couper en 2 et retirer leur trognon. Planter dans leur partie arrondie des amandes effilées pour faire les piquants des hérissons.

Étape 3/3

Disposer les hérissons dans la tarte et enfourner 30 minutes à 180 °C. À la sortie du four, utiliser les pépites de chocolat pour former les yeux et la truffe des hérissons. Ajouter de la chantilly recouverte d’amandes au centre. Déguster avec du coulis de caramel.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.