Ziegenkäse-Quiche
Mmmm... wie das duftet!
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 15 Minuten
Zutaten für 6 Personen
1 mürbeteig
3 kleine ziegenkäse
200 g schinkenwürfel
4 eier
150 g creme fraiche
1 rispe gelbe kirschtomaten
petersilie
basilikum
schnittlauch
salz und pfeffer
Utensilien
Kastenform
Etappe 1/5
Die Kastenform mit Mürbeteig auslegen und den überstehenden Teig abschneiden. Die Ziegenkäse in die Form legen, Schinkenwürfel hinzufügen.
Etappe 2/5
In einer Schüssel die Eier mit Crème fraîche, Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie, gehacktem Basilikum und klein geschnittenem Schnittlauch mischen.
Etappe 3/5
Die Mischung in die Kastenform gießen und die Tomatenrispe vollständig darauflegen. Dann 40 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
Etappe 4/5
Aus dem Ofen herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Salatblättern servieren.
Etappe 5/5
CHEFCLUB-TIPP: Um zu verhindern, dass die sehr flüssige Eiermischung den Mürbeteig aufweicht, klemmen Sie einen Holzlöffel in die Ofentür, sodass diese leicht geöffnet bleibt. So entweicht ein Großteil der Feuchtigkeit.
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