Blumiger Veggie-Auflauf
Ein Auflauf mit knusprigen kleinen Blüten
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 50 Minuten
Zutaten für 6 Personen
1 mürbeteig
1 gelbe zucchini
1 grüne zucchini
1 karotte
1 aubergine
1 kugel mozzarella
2 eier
150 ml sahne
1 el senf
salz und pfeffer
Etappe 1/4
Mithilfe eines Gemüsehobels oder Sparschälers die gelbe und die grüne Zucchini, die Karotte und die Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
Etappe 2/4
Den Mürbeteig in die Tarteform legen. Den Teig mit Senf bestreichen und mit Mozzarella-Scheiben belegen.
Etappe 3/4
Alle Gemüse-Scheiben aufrollen und die Röllchen dann aufrecht stehend auf dem Teig platzieren. In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz und Pfeffer vermengen und dann die Mischung über das Gemüse gießen.
Etappe 4/4
Bei 180 °C 35 Minuten backen. Heiß oder warm mit Salatblättern servieren.
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