Toast mit Eiern
Starten wir mit Energie in den Tag 🤩🤤
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 3 Personen
3 eier
20 ml creme fraiche
öl
sahne
schnittlauch
10 g speckwürfel
bauernbrot
200 g geriebener käse
60 ml bechamelsosse
3 schinken
1 zwiebel
salz & pfeffer
5 g butter
Etappe 1/3
Öl in einer Pfanne erhitzen. In die Eier oben vorsichtig ein kleines Loch schlagen und dort die Schale entfernen. Dann vorsichtig das Eiweiß in die Pfanne gießen und zuletzt die Eierschale mit dem Eigelb in die Mitte setzen. Mit den anderen Eiern wiederholen. Dann in das obere Ende der Eierschalen ein Loch machen und die Sahne hineingeben. Schnittlauch und Speckwürfel hinzufügen.
Etappe 2/3
Das Bauernbrot in Scheiben schneiden. Käse in einer Pfanne schmelzen und eine Brotscheibe zu einem Ring formen, dann auf den Käse setzen. Bechamelsoße, geschnittenen Schinken und Zwiebel hinzufügen. Mit Salz & Pfeffer würzen.
Etappe 3/3
Den Käse um die Brotscheibe legen und auf einem Servierteller anrichten. Mit den anderen Scheiben wiederholen. Jeweils ein Ei auf eine Brotscheibe setzen. Servieren und genießen!
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