APERITIF-BÄUMCHEN
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 Minuten
Zutaten für 8 Personen
6 rechteckige pizzateige
40 entsteinte grüne oliven
40 kirschtomaten
40 cocktailwürstchen
5 eigelbe
100 ml sahne
250 g raclette-käse
petersilie
Utensilien
Backblech
Backpapier
Stücke karton
Alufolie
Zahnstocher
Etappe 1/3
Zubereitung der Kugeln: Jeden Pizzateig in 20 Quadrate schneiden. Die Kirschtomaten, Cocktailwürstchen und die grünen Oliven in die Mitte der Quadrate legen. Die Teig-Quadrate um ihren Belag aufrollen und Kugeln formen. Die Kugeln mit Eigelb bestreichen und bei 180 °C 15 Minuten im Ofen backen.
Etappe 2/3
Herstellung des Ständers: Aus einem Stück Karton ein 35 cm hohes und 15 cm breites Dreieck ausschneiden. Dann ein zweites Dreieck von 40 cm Höhe und 15 cm Breite ausschneiden. Das größere der Dreiecke von der Mitte der unteren Kante zur Spitze des Dreiecks hin einschneiden, dabei 5 cm Abstand zur Spitze lassen. Die zwei Dreiecke anschließend zusammenstecken, um einen Ständer zu formen. Danach mit Alufolie verkleiden.
Etappe 3/3
Montage: Die Kugeln nach der Backzeit mithilfe von Zahnstochern auf den Ständer stecken. Raclette-Käse in der Sahne schmelzen. Den geschmolzenen Käse über das Aperitif-Bäumchen gießen und mit klein geschnittener Petersilie dekorieren. Warm servieren.
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