4-Käse-Spieße
Zu tunken in knusprige Kartoffeln mit Speck😋
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 40 Minuten
Zutaten für 8 Personen
200 g cheddar (am stück)
200 g roquefort (am stück)
200 g comté (am stück)
1 pont-l'evêque
11 eier
100 g paniermehl
8 kartoffeln
100 g geriebener mozzarella
150 ml crème fraîche
20 g speck
1 baguette
30 g butter
1 knoblauchzehe
pflanzenöl
petersilie
salz und pfeffer
Utensilien
Spieße
Runde auflaufform
Pinsel
Etappe 1/4
1 Die 4 Käse übereinander stapeln und die 12 Spieße hinein piksen. Den Turm so zerschneiden, dass 12 Käse-Spieße entstehen. Die Spieße in gequirlte und Paniermehl tunken. Kalt stellen.
Etappe 2/4
2 Kartoffeln in Salzwasser kochen und unter kaltem Wasser abschrecken. Köpfe und Inhalt der Kartoffeln entfernen, und mit Mozzarella vermengen. In die Auflaufform geben.
Etappe 3/4
3 Die leeren Kartoffeln darauf stellen, mit der Öffnung nach oben. Sahne, gegrillten Speck und restliche Eier vermengen und in die Kartoffeln geben. Salzen, pfeffern und mit Petersilie bestreuen.
Etappe 4/4
4 Geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch und Petersilie vermengen. Das Baguette in feine Scheiben schneiden und mit der Knobibutter bestreichen. Die Scheiben zwischen die Kartoffeln geben. Im Ofen 20 Minuten bei 180°C backen. Die Käse-Spieße frittieren. Zum Essen in die Kartoffeln tunken.
Mit der Community teilen!
Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier können Sie sich ausdrücken! Wählen Sie den „Frage“- oder „Tipp“-Modus, je nachdem was sich für Ihren Kommentar besser eignet.
0/400 Zeichenlimit