Blumen-Dinner!
Knusprig, ansehnlich, lecker 🤩
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 Minuten
Zutaten für 6 Personen
1 mozzarella kugel
200 ml tomatensosse
1 tl agar agar
1 pizzateig
8 kirschtomaten
1 tomatenstiel
1 zucchini
1 kürbis
3 el creme fraiche
6 scheiben roher schinken
schnittlauch
pfeffer
1 gelbe zucchini
Utensilien
Frischhaltefolie
Kamm
Spieß
Backpapier
Schüssel
Etappe 1/4
Mit einem sauberen Kamm ein Muster in den Rand des Pizzateigs drücken, dann umgedreht auf Backpapier legen. Eine Schüssel in die Mitte platzieren und wie im Video gezeigt einschneiden und die Kirschtomaten platzieren. Bei 190°C für 15 Minuten backen.
Den Mozzarella abgießen, fest in Frischhaltefolie wickeln und in das Gefrierfach legen.
Etappe 2/4
Zuchinis in dünne, lange Streifen schneiden, in heißem Wasser blanchieren bis sie weich sind und mit einem Küchentuch abtrocknen. Dann die Scheiben aufrollen. Creme Fraiche, Pfeffer, Schnittlauch und den Schinken in der Mitte des Pizzateigs setzen. Dann abwechselnd die Zucchini-Röllchen darauf anrichten und mit dem restlichen Schinken garnieren.
Etappe 3/4
Den Mozzarella vorsichtig ausdrücken, in Frischhaltefolie wickeln und in das Gefrierfach stellen.
Etappe 4/4
Die Tomatensosse, 2 EL Wasser und Agar Agar in einem Topf verrühren und beiseite stellen. Einen Spieß in den gefrorenen Mozzarella stecken und mit der Tomatensauce bedecken. In die Mitte der Pizza setzen und mit dem Tomatenstiel garnieren. Servieren und genießen!
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