Ratatouille Tarte

Die Schinkenscheiben auf eines der Blätterteigblätter legen und mit einem zweiten Blätterteigblatt bedecken. Mit einem Messer ein großes Kreuz in die Mitte der Nudeln zeichnen und dann ein zweites Kreuz mit der gleichen Mitte, um 8 Schnitte zu machen. Einen neuen Schnitt machen, der die Mitte zwischen den einzelnen Schnitten nicht erreicht. Die entstandenen Teile nach außen falten. Die Spitzen durch die zentralen Schlitze in jedem Teil führen und nach außen falten, um eine große Sonne zu bilden. Dünne Kerben in die Seiten jedes Teils zeichnen. Den letzten Blätterteig in die Mitte legen und gut verschweißen, wobei die Spitzen außen liegen bleiben. Mit einer Gabel in die Mitte des Teigs stechen und mit geriebenem Mozzarella-Käse bedecken.

Dann das gesamte Gemüse mit Ausnahme von 1 Tomate in dünne Scheiben schneiden und diese dann in konzentrischen Kreisen in der Torte anordnen, wobei 1 Kartoffelkreis, 1 Zucchinikreis, 1 Tomatenkreis, 1 rote Zwiebel und ein letzter Zucchinikreis verwendet werden.

Die restliche Tomate umdrehen und ein großes Quadrat hineinschneiden, um die Oberseite zu entfernen. Den oberen Teil in dünne Streifen schneiden und diese in einer langen Reihe ausbreiten. Diese Linie auf sich selbst rollen und die resultierende Blüte in den unteren Teil der Tomate legen. Auf jeder Seite des unteren Teils eine Kerbe machen, um der Blüte Blütenblätter hinzuzufügen.

Die Blume in der Mitte des Kuchens platzieren. Das Gemüse mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymianzweigen bestreuen. Den Teig mit Eigelb bestreichen und 40 Minuten bei 180 °C backen. In Stücke schneiden und genießen.