Klassischer Bratschlauch mit neuem Rezept
Lachs und Nudeln, so gut 🤤
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 25 Minuten
Zutaten für 5 Personen
200 ml crème fraîche
schnittlauch
dill
1/2 zitrone
1 ganzes lachsfilet
500 g nudeln
5 g geriebener parmesan
20 g butter
1 zwiebel
2 lauch
salz und pfeffer
olivenöl
Utensilien
Bratschlauch
Etappe 1/3
Parmesan, Salz und Pfeffer auf den Nudeln verteilen. Die Enden des Bratschlauchs zusammenbinden. Zwiebeln in der Pfanne mit Butter braten. Lauch in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne dazugeben. Etwas salzen und anschließend zu den Nudeln hinzufügen.
Etappe 2/3
Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Dill und Zitrone in einer kleinen Schüssel vermengen. Auf das Lachsfilet streichen und einrollen. In Frischhaltefolie einpacken und kalt stellen. Kurze Zeit später in kleine Röllchen schneiden und die Frischhaltefolie entfernen. Die Lachsröllchen auf die Nudeln legen. Den Bratschlauch auf ein Backpapier legen und noch einmal einwickeln. Für 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Etappe 3/3
Mit einem Messer und einer Schere vorsichtig den Bratschlauch entfernen und die Lachsnudeln servieren. Guten Appetit!
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