Lasaña en forma de pizza!

Preparar el ragú friendo el apio cortado en cubitos, la zanahoria y la cebolla en una cacerola. Agregar la carne y dorarla. Desglasar con el vino tinto y dejar que se evapore. Agregar la salsa de tomate y dejar cocer a fuego lento durante al menos 3 horas. Agregar sal y pimienta.

Escaldar la lasaña en agua caliente con sal y secar. Colocar la lasaña para formar un cuadrado. Poner un plato redondo grande encima del cuadrado y recortar la forma de este último para hacer un círculo.

Hacer un corte en un lado del círculo que dibuje un radio desde el exterior hacia el centro, para que luego poder doblarlo en 4 cuartos. Rellenar el primer cuarto con la bechamel, proceder con el segundo, untando la salsa por encima, agregar un poco de queso rallado en el tercero y terminar con otra capa de bechamel.

Doblar la lasaña cerrando un cuarto encima del otro para formar un único triángulo relleno. Rellenar el centro del triángulo con queso rallado y tomates cherry en rodajas y hornear durante 5 minutos a 180º C para dar un efecto de pizza. Repetir la operación 3 veces y colocar los triángulos en una tabla de cortar para formar una pizza. Adornar con albahaca y servir.