Cerdo frito y macarrones con 3 quesos!

Cortar el lado de la carne de cerdo en diagonal, a unos 2,5 cm del borde. Girar y cortar el lado gordo verticalmente, también a unos 2,5 cm del borde. A continuación, cortar en diagonal para hacer pequeños cubos, teniendo cuidado de no separar las partes. Cubrir con mostaza, sal, pimienta y ajo en polvo. Hornear durante 35 minutos a 180 °C. Sacar del horno y cubrir con la salsa barbacoa. Vuelva a ponerlo en el horno durante unos 10 minutos.

Hacer una salsa de queso mezclando la leche, la mantequilla, la harina y el diente de ajo. Añadir los quesos poco a poco hasta que se derritan. Añadir el vino y mezclar bien. Mezclar los macarrones con la salsa y colocarlos en una fuente de horno. Precalentar el horno a 180°C. Espolvorear 1 taza de queso rallado sobre la pasta y hornear durante 35 minutos.

Llenar una copa de vino con macarrones y colocarla boca abajo en el centro de un plato (como se muestra en el vídeo). Cortar tiras gruesas de carne de cerdo para rodear el bol, remuevalo y dejar que los macarrones caigan en el centro de la carne. Terminar con cebolla crujiente y perejil. ¡Y buen provecho!