Barquitos de plátano y chocolate!

Cortar un plátano por la mitad a lo largo. Reservar la mitad superior. Vaciar la segunda mitad y conservar la piel. Cortar un trozo de masa quebrada del tamaño del plátano y colocarlo dentro de la piel del plátano antes de freírlo durante 10 minutos en aceite. Déle la vuelta a la masa varias veces con unas pinzas para que se cocine de forma uniforme, luego escúrrala y resérvela en un plato.

Derretir 150 g de chocolate con leche en un cazo. Luego coger otro plátano, quitarle la piel superior y colocarlo bajo una rejilla con papel de hornear. Presione una cuadrícula en el plátano antes de cubrirlo con el chocolate y golpee la cuadrícula para alisar el chocolate. Retire la parte superior del plátano, colocarlo en un plato y reservar durante 15 minutos en el refrigerador.

Derretir 300 g de chocolate y añadir la nata líquida. Mezclar y dejar enfriar durante 15 minutos para obtener una ganache de chocolate. Poner el ganache en una manga pastelera. Cortar un extremo y verterlo sobre la masa. Desgranar, triturar y cocer las avellanas con el azúcar en una sartén para caramelizarlas antes de colocarlas sobre la ganache de chocolate. Colocar la decoración de plátano y chocolate por encima. Aplicar el ganache restante en forma de ondas y espolvorear con las avellanas caramelizadas y a disfrutar.