Pastel de pera azul!
Con olas de colores y una bebida mágica de nubes 🌊 ☁️🍸
Team
Chefclub
Tiempo total : 3 horas
Preparación : 3 horas
Ingredientes para 3 personas
3 cdas de zumo de limón
1 Vaina de vainilla
1 unidad de clara de huevo
500 ml de crema de queso
60 gramos de crema de queso
3 unidades de peras
Etapa 1/3
3 cdas de zumo de limón - 1 unidad de clara de huevo - 60 gramos de crema de queso
Para el cóctel: en una coctelera, poner cubitos de hielo, el té de aciano, 2 cucharadas de sirope azul, 1 cucharada de zumo de limón y mezclar bien. Dibujar las nubes con queso crema en las copas de cóctel. Batir una clara de huevo, verter el cóctel en la copa y colocar con cuidado la clara batida encima.
Etapa 2/3
1 Vaina de vainilla - 500 ml de crema de queso - 3 unidades de peras
Para la tarta: hacer una tarta como prefiera y apile 3 partes iguales para que quede alta. En una batidora, montar la nata con una vaina de vainilla y utilizarla para cubrir toda la superficie del pastel. Cortar las peras y ponerlas en el refrigerador.
Etapa 3/3
Para las peras azules: mezclar el té de aciano con el jarabe de curaçao, añadir azúcar glas y llevar a ebullición. Colocar las rodajas de pera en el almíbar y cocinar durante unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que estén bien azules. Escúrralos, colóquelos en papel de horno, hornéelos durante 1h30 a 90°C y utilícelos para decorar el pastel, como se muestra en el vídeo. ¡Buen provecho!
Compartir con la comunidad
¿Algún comentario sobre esta receta? Aquí puede expresarse. Elija el modo "pregunta" o "consejo" si es más apropiado para su comentario.
0/400 Limite de caracteres